Descrizione dei prodotti
Il composto corrispondente a CAS 3844 - 45 - 9 è il sale disodio di erioglaucina (comunemente noto come blu brillante), un colorante blu solubile in acqua sintetico con una formula molecolare di c₃₇h₃₄n₂na₂o₉s₃ e peso molecolare di 792. 86 g/mol. Apparendo come una polvere rosso viola con lucentezza metallica, è inodore e altamente solubile in acqua, etanolo e glicole propilenico, formando una soluzione acquosa luminosa blu verdastra.
Il sale disodio di erioglaucina si decompone a 283 gradi e dimostra un'eccellente stabilità termica, resistenza alla luce e resistenza acida/alcali. Rimane stabile in presenza di additivi alimentari comuni come l'acido citrico e l'acido tartarico, grazie alla sua struttura contenente il gruppo di acido solfonico che migliora la solubilità dell'acqua e la compatibilità ionica.
| Formula molecolare | C37H37N2NAO9S3 |
| Massa molare | 772.88 |
| Densità | 0.65 |
| Punto di fusione | 283 gradi (dec.) (Lit.) |
| Solubilità dell'acqua | SOLUBILE |
| Solubilità | Facilmente solubile in acqua, la soluzione acquosa è blu. Solubile in glicerolo, etanolo e glicole propilenico. |
| Aspetto | Polvere viola profonda |
| Colore | Viola scuro |


Usi del 99% del colore alimentare in polvere blu brillante
Nelle aree di applicazione, il blu brillante è ampiamente utilizzato nell'industria alimentare per impartire tonalità blu brillanti a prodotti come torte, caramelle, bevande, gelati e prugne verdi. È spesso miscelato con altri pigmenti per creare tonalità complesse come il nero e il marrone cioccolato. In medicina e cosmetici, colorano rivestimenti di zucchero di droga, capsule, shampoo e gel da bagno, sebbene sia proibito per i cosmetici per gli occhi per evitare l'irritazione della mucosa. Nella ricerca e test scientifici, funge da colorazione biologica per visualizzare strutture cellulari, proteine e acidi nucleici, con il suo picco di assorbimento caratteristico a 628 nm facilitando il rilevamento ottico.
Profilo Aziendale
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