L'acido acetico glaciale è semplicemente una versione concentrata di una soluzione di acido acetico. L'acido acetico contiene un elevato contenuto di acqua ed è in forma diluita. L'acido acetico glaciale contiene meno dell'1% di acqua ed è concentrato.
Differenze nelle proprietà
Acido acetico glaciale:
L'acido acetico glaciale (GAA) è un acido acetico anidro che solidifica in una forma simile al ghiaccio- a basse temperature, comunemente indicato come acido acetico glaciale. Ha un punto di infiammabilità di 39 gradi e un intervallo esplosivo dal 4,0% al 16,0%. La concentrazione massima consentita nell'aria non deve superare i 25 mg/m³. Poiché si espande durante il congelamento, l'acido acetico glaciale può causare la rottura dei contenitori.
Acido acetico:
L'acido acetico è un liquido incolore contenente circa il 98% di acido acetico glaciale e ha un odore pungente di aceto. A 20 gradi, ha una pressione di vapore di 1,5 kPa, una densità relativa di 1,050 e una viscosità di 1,22 mPa·s. L'acido acetico puro si solidifica in cristalli simili a ghiaccio-al di sotto del punto di fusione.
Caratteristiche distintive
Acido acetico glaciale:
Acido acetico glaciale (GAA)prende il nome dalla sua tendenza a congelarsi in cristalli di ghiaccio-a basse temperature. Durante il congelamento, l'espansione del volume può aumentare la pressione sui contenitori, richiedendo particolari precauzioni di sicurezza. Il suo punto di infiammabilità è di 39 gradi, il range di esplosività è compreso tra 4,0% e 16,0% e la concentrazione massima nell'aria è di 25 mg/m³, tutti elementi che rendono essenziale un'attenta manipolazione.
Acido acetico:
L'acido acetico è un liquido incolore con un forte odore di aceto. A 20 gradi, la sua pressione di vapore è 1,5 kPa, la densità relativa 1,050 e la viscosità 1,22 mPa·s. L'acido acetico è ampiamente utilizzato nell'industria alimentare come regolatore di acidità, acidificante, agente decapante e esaltatore di sapidità, ed è anche un'importante materia prima in prodotti farmaceutici, coloranti, pesticidi e altre sintesi organiche.