Proprietà chimiche
- Aspetto: liquido oleoso da incolore a giallo chiaro.
- Aroma: ha l'aroma di vino, frutta e arancia dolce.
- Solubilità: molto difficile da sciogliere in acqua, ma solubile in solventi organici come etanolo, etere e oli.
- Punto di ebollizione: 194-195 gradi.
- Punto di fusione: -37,3 gradi.
- Densità relativa: 0.875-0.890.
- Indice di rifrazione: 1.413-1.422.
Applicazione
1. Aroma alimentare: l'ottanoato di metile viene utilizzato principalmente per preparare aromi di ananas, frutti di bosco e frutta. Secondo lo standard cinese sull'utilizzo degli additivi alimentari GB2760-2011, è consentito l'uso come aroma alimentare.
2. Materie prime cosmetiche e farmaceutiche: è un'importante materia prima e un intermedio per cosmetici e farmaci sintetici.
3. Regolatore della crescita delle piante: il metil ottanoato può essere utilizzato anche come regolatore della crescita delle piante.
4. Potenziale alternativa al biodiesel: per le sue caratteristiche, il metil ottanoato è considerato una potenziale alternativa al biodiesel.
Metodo di preparazione
Il metil ottanoato può essere preparato con i seguenti metodi:
1. È ottenuto per alcolisi degli acidi grassi dell'olio di cocco in presenza di gas di acido cloridrico.
2. Si ottiene per esterificazione dell'acido ottanoico con metanolo.
Il metil ottanoato ha un importante valore applicativo in molti campi grazie al suo aroma unico e all'ampia gamma di usi. Durante l'utilizzo evitare il contatto diretto con la pelle e gli occhi.