Proprietà chimiche
Proprietà fisiche: la densità è di circa {{0}},828 g/cm³, il punto di fusione è di 37-41°C, il punto di ebollizione è di 293°C, il punto di infiammabilità è superiore a 230°F, l'indice di rifrazione è 1,436 , la pressione del vapore è 0,00304 mmHg a 25°C.
Dati sulla struttura molecolare: incluso indice di rifrazione molare di 71,57, volume molare di 273,2 cm³/mol, volume specifico isotonico di 633,9, tensione superficiale di 28,9 dyne/cm.
Dati di chimica computazionale: il numero di donatori di legami idrogeno è {{0}}, il numero di accettori di legami idrogeno è 1, il numero di legami chimici ruotabili è 12, il numero di tautomeri è 3, l'area della superficie polare molecolare topologica è 17,1, il numero di atomi pesanti è 16, la carica superficiale è 0, la complessità è 152.
Applicazione
2-Il pentadecanone viene utilizzato principalmente come additivi alimentari, reagenti chimici, prodotti di chimica fine, intermedi farmaceutici e materiali intermedi. Viene utilizzato come intermedio in campo farmaceutico per sintetizzare una varietà di farmaci e può anche essere utilizzato per sintetizzare prodotti come spezie e aromi.
L'applicazione del {{0}}pentadecanone in campo alimentare si riflette principalmente nel suo utilizzo come additivo alimentare, in particolare come aroma alimentare. 2-il pentadecanone è classificato come sostanza GRAS (generalmente riconosciuta come sicura) e il limite di utilizzo stabilito dalla FEMA è 75,0 mg/kg. Inoltre, secondo lo standard GB 2760, l'uso del 2-pentadecanone come aroma alimentare dovrebbe garantire che ciascun componente dell'aroma non superi la quantità di utilizzo massima consentita e il residuo massimo consentito.
Inoltre, il 2-pentadecanone può essere utilizzato per preparare aromi per aumentare l'aroma e il sapore del cibo, cosa particolarmente comune negli alimenti trasformati che richiedono aromi specifici.
Quando si conserva il 2-pentadecanone, il contenitore deve essere tenuto sigillato e conservato in un luogo fresco e asciutto per evitare il contatto con gli ossidi. In termini di misure di primo soccorso, in caso di inalazione, il paziente deve essere portato all'aria aperta e la pelle deve essere accuratamente risciacquata con acqua saponata e acqua pulita dopo il contatto e gli occhi devono essere risciacquati con acqua corrente pulita o soluzione salina dopo il contatto. e il trattamento medico deve essere richiesto immediatamente dopo l'ingestione.
In termini di misure antincendio, si raccomanda di utilizzare agenti estinguenti con acqua nebulizzata, polvere secca, schiuma o anidride carbonica ed evitare l'uso diretto di acqua per estinguere gli incendi per prevenire la propagazione dell'incendio. Durante il funzionamento e lo smaltimento evitare il contatto con gli occhi e la pelle, stare lontano dal fuoco e da fonti di calore e utilizzare sistemi e apparecchiature di ventilazione antideflagranti.