Proprietà fisiche e chimiche di 2- undecanone
2- Undecanone è un liquido giallo incolore al giallo pallido con caratteristiche tipiche dei composti chetonici. La sua formula molecolare è C11H20O e il suo peso molecolare è di 176,28 g/mol. Le seguenti sono le principali proprietà fisiche e chimiche di 2- undecanone:
- Aspetto: liquido da incolore a giallo pallido
- punto di fusione: -30 grado
- Punto di ebollizione: 237 gradi
- densità: 0. 828 g/cm³
- Solubilità: leggermente solubile in acqua, facilmente solubile in solventi organici come etanolo ed etere
- Odore: ha un forte aroma fruttato e ceroso, simile all'odore misto di mela e vaniglia
Applicazioni specifiche di 2- undecanone
1. Sapori e sapori
2- Undecanone è ampiamente usato nell'industria del sapore e del sapore grazie al suo aroma fruttato e ceroso unico. È spesso usato per preparare sapori fruttati, floreali e orientali, specialmente in cibo, bevande e cosmetici.
2. Solventi
2- Undecanone, come solvente organico, ha una buona solubilità e viene spesso usato nella produzione di vernici, rivestimenti e inchiostri. La sua bassa tossicità e una buona volatilità lo rendono un solvente ecologico.
3. Intermediati sintetici
2- Undecanone svolge un ruolo importante nella sintesi organica ed è spesso usato come intermedio per la sintesi di altri composti organici. Ad esempio, può essere usato per sintetizzare alcoli più elevati, composti estere e tensioattivi.
4. Aditivi lubrificanti
2- Undecanone ha anche alcune applicazioni nel settore dei lubrificanti. Come additivo lubrificante, può migliorare le proprietà antiossidanti e lubrificanti dei lubrificanti.