Polvere di alfa-terpineolo per uso alimentare CAS 56-12-2

Il composto corrispondente a CAS 56-12-2 è l'alfa-terpineolo (GABA), un amminoacido non proteico presente in natura con il nome chimico acido 4-amminobutirrico, formula molecolare C4H9NO2 e peso molecolare 103,12 g/mol.
L'alfa-terpineolo è una polvere cristallina bianca a temperatura ambiente, inodore, altamente solubile in acqua, leggermente solubile in metanolo ed etere e insolubile in benzene. Il suo punto di fusione è 195–202 gradi (si decompone) e il punto di ebollizione è 248 gradi. Richiede la conservazione in un ambiente asciutto, privo di luce-.

Proprietà:

1. È un liquido da incolore a giallo pallido a temperatura ambiente con aromi floreali, di pino e leggeri agrumi.
2. La sua struttura contiene uno scheletro terpenico con un gruppo ossidrile terziario.
3. Ha più stereoisomeri, il più comune dei quali è il -terpineolo.

Usi:

Nell'industria alimentare, l'alfa-terpineolo viene utilizzato come additivo alimentare funzionale, spesso aggiunto a bevande, latticini, prodotti da forno e prodotti per la nutrizione sportiva in forme di contenuto del 20% o 99%. Si sostiene che lenisca le emozioni e favorisca il sonno. Le sue proprietà cristalline bianche facilitano la miscelazione e soddisfano gli standard di sicurezza per i prodotti alimentari-(ad esempio, conteggio totale delle piastre inferiore o uguale a 1000 CFU/g).
In medicina, il GABA agisce come neurotrasmettitore inibitorio nel sistema nervoso centrale, regolando l’attività neuronale per trattare disturbi neurologici come ansia, epilessia e insonnia. Migliora anche la disfunzione cerebrale, con il suo meccanismo legato alla promozione della produzione di ossido nitrico e della vasodilatazione.

Tossicità: bassa tossicità, la dose letale media (ratto, intraperitoneale) è 5400 mg/kg.
Conservazione: conservare a temperatura ambiente lontano dalla luce e dall'umidità.

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Data di costituzione della società: 2021; Area dello stabilimento: 3600 mq. Superficie aziendale: 800 mq. Personale aziendale: 200+

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