La chimica organica, nota anche come chimica dei composti del carbonio, è una scienza che studia la composizione, la struttura, le proprietà, i metodi di preparazione e le applicazioni dei composti organici, ed è una branca estremamente importante della chimica. I composti carboniosi sono chiamati composti organici perché in passato i chimici credevano che tali sostanze dovessero essere prodotte da organismi viventi, ma nel 1828, il chimico tedesco Friedrich Wühler riuscì a sintetizzare per la prima volta l'urea (una biomolecola) in laboratorio, e da allora la chimica organica si è espansa oltre la definizione tradizionale alla chimica degli idrocarburi e dei loro derivati.